진하고 풍미 가득한 된장찌개 만들기 - 된장찌개 레시피

안녕하세요! 오늘은 한국인의 소울푸드, '된장찌개' 레시피를 소개합니다.
된장찌개는 깊은 맛과 건강한 재료로 집에서도 간단히 끓일 수 있는 한식 대표 메뉴입니다. 이 레시피는 2~3인분 기준이며, 약 30분 안에 완성할 수 있어요. 얼큰하고 구수한 된장찌개로 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요.

 

반응형

 

 

🛒 재료 준비 (2~3인분)

기본 재료:

• 된장: 2큰술
• 물: 3컵
• 두부: 1/2모 (깍둑썰기)
• 감자: 1개 (깍둑썰기)
• 애호박: 1/3개 (반달 모양으로 썰기)
• 양파: 1/2개 (굵게 채 썰기)
• 대파: 1대 (송송 썰기)
• 표고버섯: 2개 (슬라이스)

양념 재료:

• 고추장: 1작은술 (선택 사항)
• 다진 마늘: 1작은술
• 고춧가루: 1작은술 (얼큰하게 먹고 싶을 때)

선택 재료:

• 바지락: 50g (해감한 것)
• 청양고추: 1개 (썰기)

---

728x90

 

🍳 만드는 방법

1️⃣ 육수 끓이기 (선택 사항)

1. 감칠맛을 더하고 싶다면 멸치와 다시마를 넣고 10분간 육수를 끓인 뒤, 건더기를 건져냅니다.
2. 육수를 준비하지 않아도 물만으로 충분히 맛있는 된장찌개를 만들 수 있어요.

2️⃣ 된장 풀기

1. 냄비에 물 3컵을 붓고 된장 2큰술을 넣어 잘 풀어주세요.
2. 고추장을 추가하고 싶다면 이 단계에서 함께 섞어줍니다.

3️⃣ 재료 넣기

1. 된장이 풀어진 물에 감자와 양파를 먼저 넣고 중불에서 끓입니다.
   (딱딱한 재료는 먼저 넣어야 골고루 익어요.)
2. 감자가 반쯤 익으면 애호박, 두부, 표고버섯을 넣고 끓입니다.
3. 바지락을 사용할 경우, 이 단계에서 넣어주세요.

4️⃣ 마무리 양념과 대파 추가

1. 찌개가 끓기 시작하면 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 간을 맞춥니다.
2. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 2~3분 더 끓이면 완성!

---

🍽 꿀팁

• 된장찌개의 풍미를 살리기 위해 신선한 된장을 사용하는 것이 중요해요.
• 두부는 나중에 넣어야 부서지지 않고 형태를 유지할 수 있습니다.
• 매운 맛을 좋아하면 청양고추를 더 추가하거나 고춧가루 양을 늘려보세요.

된장찌개는 언제 먹어도 부담 없는 한식 메뉴로, 고소하고 깊은 맛이 일품입니다. 간단한 재료로 집에서 손쉽게 만들어 보세요!