매콤달콤한 닭갈비 만들기 - 닭갈비 레시피

안녕하세요! 오늘은 한국인의 소울푸드 중 하나인 '닭갈비' 레시피를 소개합니다.
닭갈비는 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 닭고기가 어우러져 한 끼 식사로도, 특별한 날에도 잘 어울리는 요리입니다. 이 레시피는 2~3인분 기준으로 약 40분이면 완성할 수 있어요. 집에서 쉽게 따라 해보세요!

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🛒 재료 준비 (2~3인분)

기본 재료:

• 닭다리살: 500g (한입 크기로 썰기)
• 양배추: 1/4통 (굵게 썰기)
• 고구마: 1개 (반달 모양으로 썰기)
• 떡볶이 떡: 150g
• 대파: 1대 (어슷 썰기)
• 식용유: 2큰술

양념장:

• 고추장: 3큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 간장: 2큰술
• 설탕: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 생강즙: 1작은술 (선택 사항)
• 참기름: 1큰술
• 후추: 약간

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🍳 만드는 방법

1️⃣ 재료 손질

1. 닭다리살은 찬물에 헹궈 물기를 제거한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다.
2. 양배추와 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 떡은 찬물에 잠시 담가둡니다.

2️⃣ 양념장 만들기

1. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 썰어둔 닭고기에 양념장을 2/3 정도 넣어 버무리고, 10분 정도 재워줍니다.

3️⃣ 닭갈비 볶기

1. 팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 뒤, 양념한 닭고기를 넣고 볶아줍니다.
2. 닭고기가 반쯤 익으면 양배추, 고구마, 떡볶이 떡을 추가합니다.
3. 남은 양념장을 넣고 잘 섞은 뒤, 약한 불에서 10~15분간 뚜껑을 덮어 익힙니다.

4️⃣ 완성 및 서빙

1. 대파를 마지막에 넣고 2~3분간 더 볶아줍니다.
2. 접시에 담고, 참깨를 뿌려 마무리하세요.

 

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🍽 꿀팁

• 떡이 너무 딱딱하면 미리 뜨거운 물에 살짝 데쳐 사용하세요.
• 치즈를 추가해 치즈 닭갈비로 변신시키면 더욱 풍미가 깊어집니다.
• 남은 닭갈비에 밥과 김가루를 넣어 볶음밥으로 즐겨보세요!

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🍳 요리 난이도

• 난이도: 6/10 (양념과 볶음 조리법을 이해하면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.)