따뜻하고 고소한 참깨 미역국 만들기 - 미역국 레시피

안녕하세요! 오늘은 건강하고 속이 편안해지는 '참깨 미역국' 레시피를 소개합니다.
미역국은 한국 가정에서 생일이나 특별한 날은 물론, 일상 식사로도 즐겨 먹는 요리입니다. 참깨를 더해 고소한 풍미를 살린 이 레시피는 2~3인분 기준으로, 약 30분이면 완성할 수 있어요. 한 그릇으로 따뜻한 위로를 느껴보세요!

🛒 재료 준비 (2~3인분)

기본 재료:

• 불린 미역: 1컵
• 참기름: 1큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 국간장: 1큰술
• 물: 4컵

고기 추가 (선택 사항):

• 소고기(국거리): 100g (작게 썰기)
• 소금: 약간 (고기 밑간용)

참깨 드레싱:

• 볶은 참깨: 2큰술
• 참기름: 1작은술 (추가 풍미용)

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🍳 만드는 방법

1️⃣ 미역 불리기

1. 마른 미역을 찬물에 담가 10분간 불려주세요.
2. 불린 미역은 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

2️⃣ 고기 볶기 (선택 사항)

1. 소고기를 사용할 경우, 소금으로 밑간한 뒤 참기름 1작은술을 두른 냄비에 고기를 넣고 중불에서 볶아줍니다.
2. 고기가 반쯤 익으면 불린 미역을 추가하고 함께 볶아줍니다.

3️⃣ 미역국 끓이기

1. 볶은 미역에 물 4컵을 붓고 강불에서 끓이기 시작합니다.
2. 끓기 시작하면 국간장 1큰술과 다진 마늘을 넣고, 중불로 줄여 15분간 끓여줍니다.

4️⃣ 참깨 드레싱 추가

1. 볶은 참깨를 절구나 블렌더로 곱게 갈아 미역국에 넣어줍니다.
2. 마지막으로 참기름 1작은술을 더해 고소한 맛을 더합니다.

5️⃣ 완성!

1. 간이 부족하다면 소금을 추가로 넣어 입맛에 맞게 조절하세요.
2. 뜨거운 그릇에 미역국을 담고, 참깨를 살짝 더 뿌려 마무리합니다.

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🍽 꿀팁

• 참깨를 미리 볶아 사용하면 더욱 고소한 맛이 살아나요.
• 소고기 대신 굴이나 조개를 넣으면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
• 미역국은 한 번 끓인 후 시간이 지나면 맛이 더 깊어져요.

참깨 미역국은 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 완벽한 한식 요리입니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 이 레시피로 소중한 사람들에게 건강과 정성을 전해보세요!  😊

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🍳 요리 난이도

• 난이도: 4/10 (초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다.)