집들이에 딱! 달콤 짭짤한 깐풍기 만들기 - 깐풍기 레시피

안녕하세요! 오늘은 집들이에서 인기 만점인 '깐풍기' 레시피를 소개합니다.
깐풍기는 바삭한 닭튀김과 달콤하면서도 매콤한 소스가 어우러져 특별한 날에 딱 어울리는 중국 요리입니다. 이 레시피는 2~3인분 기준으로 약 40분 안에 완성할 수 있어요. 바삭한 깐풍기로 집들이 테이블을 화려하게 장식해 보세요!

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🛒 재료 준비 (2~3인분)

기본 재료:

• 닭다리살(혹은 닭가슴살): 300g (깍둑썰기)
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 달걀: 1개
• 감자전분: 1/2컵
• 식용유: 적당량 (튀김용)

소스 재료:

• 간장: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 식초: 1큰술
• 고추기름: 1큰술 (없으면 생략 가능)
• 다진 마늘: 1큰술
• 다진 생강: 1작은술
• 청양고추: 1개 (얇게 썰기)
• 물: 2큰술
• 참기름: 1작은술

선택 재료:

• 파프리카(빨강, 노랑): 각 1/4개 (작게 썰기)
• 대파: 1대 (얇게 썰기)
• 통깨: 약간 (장식용)

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🍳 만드는 방법

1️⃣ 닭고기 밑간

1. 닭다리살은 한입 크기로 깍둑썰어 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 10분 정도 재워둡니다.
2. 밑간한 닭고기에 달걀과 감자전분을 섞어 튀김옷을 입혀주세요.

2️⃣ 닭고기 튀기기

1. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170°C로 예열합니다.
2. 닭고기를 넣어 1차로 약 4분간 튀긴 뒤, 한 번 꺼내 식힙니다.
3. 2차로 센 불에서 1분간 더 튀겨 겉이 바삭해지도록 합니다.

3️⃣ 소스 만들기

1. 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 청양고추를 볶아 향을 냅니다.
2. 간장, 설탕, 식초, 물을 넣고 한 번 끓입니다.
3. 소스가 걸쭉해질 때 참기름을 추가해 풍미를 더합니다.

4️⃣ 파프리카와 닭고기 넣기

1. 썰어둔 파프리카를 소스에 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
2. 튀긴 닭고기를 넣고 소스가 고르게 묻도록 빠르게 버무립니다.

5️⃣ 완성 및 서빙

1. 접시에 깐풍기를 담고, 대파와 통깨를 뿌려 장식합니다.
2. 따뜻할 때 바로 즐기세요!

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🍽 꿀팁

• 닭고기를 2번 튀기면 훨씬 더 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
• 소스의 맛을 조절하려면 설탕과 식초의 비율을 입맛에 맞게 조정하세요.
• 고추기름을 사용하면 매콤한 풍미가 더욱 살아납니다.

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🍳 요리 난이도

• 난이도: 6/10 (튀김과 소스 조리가 필요하지만 따라 하기 쉬운 레시피입니다.)