풍미 가득한 갈릭 버터 스테이크 만들기 - 스테이크 레시피, 스테이크 조리법

안녕하세요! 오늘은 고소하고 깊은 풍미가 매력적인 '갈릭 버터 스테이크' 레시피를 소개합니다.
갈릭 버터 스테이크는 부드러운 스테이크와 마늘 버터 소스가 완벽하게 어우러져 누구나 좋아하는 요리입니다. 이 레시피는 2인분 기준으로 약 30분이면 완성할 수 있어요. 간단하면서도 근사한 한 끼를 만들어 보세요!

 

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🛒 재료 준비 (2인분)

기본 재료:

• 스테이크용 소고기(등심 또는 채끝살): 300~400g
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 올리브 오일: 2큰술

갈릭 버터 소스:

• 버터: 2큰술
• 마늘: 3쪽 (다지기)
• 파슬리: 1큰술 (다진 것)
• 레몬즙: 1작은술 (선택 사항)

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🍳 만드는 방법

1️⃣ 고기 준비

1. 고기를 실온에서 20~30분 정도 두어 온도를 맞춰줍니다.
2. 키친타월로 고기의 겉면을 닦아 물기를 제거한 뒤, 소금과 후추로 양면에 고르게 간을 합니다.

2️⃣ 스테이크 굽기

1. 팬을 중강불로 예열한 뒤 올리브 오일을 두릅니다.
2. 팬이 뜨겁게 달궈지면 고기를 올리고 한 면당 3~4분씩 굽습니다.
   (레어 3분, 미디움 레어 4분, 웰던 5분)
3. 고기를 굽는 동안 팬을 흔들지 말고 그대로 두어 표면이 바삭하게 익도록 합니다.
4. 구운 고기를 호일로 감싸 5분간 레스팅합니다.

3️⃣ 갈릭 버터 소스 만들기

1. 같은 팬에 버터를 넣고 중약불에서 녹입니다.
2. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다. (약 1분)
3. 불을 끈 뒤 다진 파슬리와 레몬즙을 넣어 섞어줍니다.

4️⃣ 서빙

1. 레스팅한 스테이크를 접시에 담고 갈릭 버터 소스를 고루 뿌립니다.
2. 구운 채소나 감자 퓌레를 곁들이면 완벽한 플레이트가 완성됩니다!

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🍽 꿀팁

• 마늘을 너무 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.
• 버터 소스에 화이트 와인을 약간 추가하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
• 스테이크를 얇게 썰어 갈릭 버터를 찍어 먹으면 풍미가 더 진해집니다.

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🍳 요리 난이도

• 난이도: 6/10 (소스 만들기와 스테이크 굽는 타이밍이 핵심입니다.)

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