냉장고를 부탁해 - 간단하지만 고소한 햄 김치 볶음밥 레시피

안녕하세요,

김치 볶음밥 안 좋아하시는 분들 없으실것 같은데요.

그냥 김치 볶음밥만 먹어도 맛있지만, 기호에 따라 각종 토핑과 냉장고에 남은 식재료를 넣어 다양한 스타일로 만들 수 있어서 김치 볶음밥의 한계는 없는 것 같습니다.

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오늘은 올해 김장김치 맛을 좀 볼 겸 김치볶음밥 레시피를 준비해봤습니다.

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김치와 햄의 환상적인 조합으로 만들어지는 이 볶음밥은 초보자도 쉽게 만들 수 있는 한국의 대표적인 가정식 인 것 같습니다. 바쁜 날에도 빠르게 준비할 수 있어 주말 아침이나 점심 메뉴로 딱 맞는 요리인 것 같습니다. 한 번 레시피를 알아볼까요?!

 

 

• 재료 (2인분 기준)​
  • 밥: 2공기
  • 김치: 1컵 (잘게 썰기)
  • 햄: 1/2컵 (작게 깍둑썰기)
    • 베이컨, 스팸, 소시지 등 햄 종류면 ok
  • 대파: 1큰술 (다져서 준비)
  • 간장: 1큰술
  • 고춧가루: 1작은술
  • 설탕: 1/2작은술
  • 참기름: 1큰술
  • 식용유: 약간
  • 계란 (선택): 2개 - 후라이 혹은 스크램블 스타일
  • 깨소금: 약간

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!! 물론, 기호에 따라 재료들은 편히 증감 계량 하시면 되며, 채소 손질 방법은 식감과 모양을 고려하여 편히 준비해주시면 됩니다.

개인적으로는, 김치 2 : 햄 1 의 비율로 가면 햄에서 나오는 육향 때문에, 좀 더 고급진 느낌이 들어서 선호합니다.\

 

 

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햄 김치 볶음밥 레시피

 

1. 재료 준비하기

김치는 잘게 썰어 준비합니다.

햄은 깍둑썰기 형태로 작게 자르고, 대파는 다져줍니다.

김치를 썰 때, 굳이 도마에서 자르지 않고, 사진과 같은 큰 보울에 넣고 가위로 편히 잘라주는게 덜 튀고, 정리하기도 편합니다.

 

 

 

2. 파기름 만들기 & 햄 볶기

프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 대파를 넣어 볶습니다.

대파에서 향이 올라오면 햄을 넣고 노릇하게 볶아줍니다.

 

 

 

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3. 김치 볶기

햄이 익으면 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶습니다.

김치가 투명해질 때쯤 간장, 고춧가루, 설탕을 넣어 골고루 섞습니다.

 

 

 

4. 밥 넣고 볶기

볶아둔 김치와 햄에 밥을 넣고 고르게 섞으며 볶아줍니다. 밥이 고슬고슬해지도록 주걱으로 눌러가며 볶아주세요. (냉동밥을 1분 정도 전자렌지에 데워서 먹었더니 너무 딱딱하지 않고 딱 좋았어요)

저는 계란의 고소한 향과 부드러운 식감을 추가하기 위해, 스크램블에그를 추가하여 함께 볶았습니다.

 

 

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5. 마무리

불을 끄고 참기름을 둘러 고소한 풍미를 더합니다.

깨소금을 뿌리고, 완성된 볶음밥 위에 각종 토핑을 얹어주시면 완성 입니다. 토핑으로는 김가루, 계란 후라이, 치즈 등등 다양하게 활용하시면 좋구요, 저는 냉장고에 있던 모짜렐라 치즈를 토핑으로 넣어서 마무리 했습니다.

 

 

 

 

이번 포스팅에서는 언제 먹어도 좋은 김치볶음밥. 그 중, 집에 남은 햄을 활용하면 좋은 햄 김치볶음밥 레시피를 소개해드렸습니다. 요리는 간단하지만 그 맛은 너무 훌륭해서 전국민의 사랑을 받는 김치볶음밥. 만약, 조금 더 매운 맛을 좋아하신다면, 고춧가루와 청양고추를 더 추가해 맵고 칼칼한 스타일로 드셔도 좋습니다.

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마지막으로, 몇 가지 tip을 드려볼게요.

밥 상태는, 갓 지은 뜨거운 밥보다는 살짝 식힌 밥이나 냉장 보관된 밥을 사용하면 고슬고슬한 식감을 유지할 수 있습니다. 이건 모든 볶음밥에서 적용되는 tip이니까 잘 메모해두세요.

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그리고, 김치를 볶기 전에 물기를 살짝 짜내면 볶음밥이 덜 질어집니다. 가끔, 김치볶음밥을 했는데 물기가 있거나 고슬고슬한 느낌이 안 사는 경우가 있는데, 그럴 땐 김치의 물기를 조금 짜주시면 좋습니다.

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햄김치볶음밥은 재료 준비도 간단하고 조리도 빠른 요리로, 바쁜 날에도 든든한 한 끼를 해결할 수 있는 최고의 선택입니다. 오늘도 맛있는 식사 하세요 :)

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김장김치와 함께 먹는 햄 김치볶음밥. 정말 꿀맛이었습니다!

 

 

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