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안녕하세요! 오늘은 냉장고 속 애호박으로 간단히 만들 수 있는 반찬 요리, 애호박볶음을 소개해 드리겠습니다. 부드럽고 촉촉한 애호박볶음은 밥반찬으로도 좋고, 비빔밥 재료로 활용하기에도 훌륭한 메뉴입니다. 만들기도 간단해서 바쁜 일상 속 한 끼를 해결하기에 딱 맞는 요리입니다.
- 재료 (2인분 기준)
- 애호박: 1개
- 다진 마늘: 1/2작은술
- 다진 대파: 1큰술
- 소금: 1/2작은술
- 참기름: 1/2큰술
- 식용유: 약간
- 깨소금: 약간
계량: 1큰술 = 15ml, 1작은술 = 5ml
조리 순서
- 애호박 손질
- 애호박을 깨끗이 씻고 반으로 자른 후 3~4mm 두께로 반달 모양으로 썰어줍니다.
- 호박은 너무 얇게 썰지 않도록 주의합니다.
- 대파와 마늘 볶기
- 팬을 중불로 예열한 후 식용유를 약간 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 볶아줍니다. 대파와 마늘 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 애호박 볶기
- 손질한 애호박을 팬에 넣고 고르게 볶아줍니다.
- 소금을 뿌리고 애호박이 살짝 투명해질 때까지 약 3~4분간 볶아주세요.
- 마무리
- 불을 끄고 참기름을 넣어 고소한 맛을 더한 뒤 깨소금을 뿌립니다.
- 완성된 애호박볶음을 그릇에 담아 따뜻하게 즐기세요.
변주 요리 소개
- 애호박 새우젓 볶음: 애호박을 볶을 때 새우젓을 1/2큰술 추가하면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있는 애호박볶음이 됩니다.
- 애호박 고추장 볶음: 고추장을 한 큰술 넣고 볶으면 매콤달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
TIP
- 소금 사용 팁: 애호박은 소금을 뿌린 뒤 바로 볶아야 물이 덜 생깁니다.
- 불 조절: 중불에서 천천히 볶아야 애호박의 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 깨소금 추가: 볶음 요리의 마무리로 깨소금을 뿌리면 고소한 풍미를 한층 더할 수 있습니다.
애호박볶음은 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로 완성되는 건강한 반찬입니다. 냉장고 속 흔한 재료로 손쉽게 만들 수 있으니, 오늘 바로 도전해 보세요!
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