촉촉하고 바삭한 간장 치킨 만들기 - 간장 치킨 레시피

안녕하세요! 오늘은 남녀노소 모두 좋아하는 '간장 치킨' 레시피를 소개할게요.
간장 치킨은 짭짤하면서도 달콤한 소스와 바삭한 치킨이 어우러져 언제 먹어도 맛있는 인기 메뉴입니다. 이 레시피는 2~3인분 기준으로 작성되었으며, 집에서도 쉽게 만들 수 있도록 간단한 과정으로 준비했어요. 약 40분이면 완성할 수 있답니다!

 

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🛒 재료 준비 (2~3인분)

기본 재료:

• 닭다리살(혹은 닭봉): 500g
• 소금: 1/2작은술
• 후추: 약간
• 전분가루(혹은 감자전분): 1/2컵
• 식용유: 충분히 (튀김용)

간장 소스:

• 간장: 4큰술
• 설탕: 2큰술
• 꿀(혹은 올리고당): 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 다진 생강: 1/2작은술
• 물: 2큰술
• 참기름: 1작은술

선택 재료:

• 참깨: 약간 (토핑용)
• 대파: 송송 썬 것 (장식용)

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🍳 만드는 방법

1️⃣ 닭 손질하기

1. 닭다리살이나 닭봉을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 키친타월로 물기를 제거해주세요.
2. 소금과 후추를 고루 뿌려 밑간을 한 후, 10분간 재워둡니다.

2️⃣ 닭 튀기기

1. 밑간한 닭에 전분가루를 고르게 묻혀줍니다.
   (전분가루는 바삭함을 더해줍니다.)
2. 중불로 달군 기름에 닭을 넣고, 1차로 약 5분간 튀깁니다.
3. 닭을 꺼내어 2~3분간 식힌 뒤, 다시 센 불로 기름을 달궈 2차로 3분 더 튀겨주세요.
   (두 번 튀기면 더욱 바삭해져요!)

3️⃣ 간장 소스 만들기

1. 작은 냄비에 간장, 설탕, 꿀, 다진 마늘, 다진 생강, 물을 넣고 중불에서 끓여줍니다.
2. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 3분간 저어가며 끓인 뒤, 불을 끄고 참기름을 넣어 마무리합니다.

4️⃣ 치킨과 소스 섞기

1. 튀긴 닭을 볼에 담고, 뜨거운 간장 소스를 붓습니다.
2. 나무 주걱이나 집게로 치킨에 소스가 고루 묻도록 잘 섞어주세요.

5️⃣ 완성!

1. 접시에 간장 치킨을 담고, 참깨와 송송 썬 대파를 뿌려 장식합니다.
2. 따뜻할 때 먹으면 더 맛있어요!

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🍽 꿀팁

• 닭 대신 닭가슴살을 사용하면 담백한 간장 치킨을 만들 수 있어요.
• 소스에 고춧가루를 약간 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
• 남은 치킨은 오븐에 살짝 데워 먹으면 바삭함이 살아나요!

간장 치킨은 특별한 날뿐 아니라 평범한 하루도 특별하게 만들어주는 요리랍니다. 간단한 재료와 과정으로 집에서도 인기 치킨 맛집 스타일을 재현해 보세요! 댓글로 간장 치킨 후기와 팁을 공유해 주세요. 😊